職人代表　多田広志

1955年東京都生まれ

自衛官として2年間勤務後、スポーツ好きが高じて水泳インストラクターとなり、現在も週2回は、小中学生を指導。

30歳の頃からラーメン屋の開業、閉店を繰り返すこと11年間で13回。客から頼まれ味を伝授した店が繁盛店に。02年12月に法人化。現在までに8軒をプロデュース、自らの直営店も3店舗経営。

「母」が手塩にかけて育ててくれた僕の腕と舌と知恵と心が僕を支えています。